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中式正餐连锁篇

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  大型中餐连锁发展中最大的挑战就是统一的菜式、统一的口味,甚至在发展过程中会遇到规模越大风险越大,毕竟人工是难以做到绝对的标准量化的。
  我们不局限于传统的菜系划分,而是按照不同烹饪方式分别设计主料、辅料、调味料。针对每一位客户,每一个味型来设计属于顾客的风味调味料,简化操作、标准统一。